Pomme de terre four huile olive et parmesan râpé, une recette réconfortante

Le parmesan ne fond pas comme les autres fromages, mais développe une croûte dorée lorsqu’il gratine. L’huile d’olive, utilisée à haute température, modifie la texture extérieure de la pomme de terre sans l’assécher à cœur. Cette association ne relève d’aucune tradition stricte, mais apparaît régulièrement dans les carnets de recettes familiales, souvent en dehors des classiques culinaires répertoriés.

A lire également : Comment choisir une huile d’olive parmi les meilleures productions mondiales en 2026 ?

Les variantes …

L’article Pomme de terre four huile olive et parmesan râpé, une recette réconfortante est apparu en premier sur Matin Gourmand.

A voir aussi : Comment cuire des aubergines au four sans qu’elles boivent l’huile ?