Patate douce au four en version healthy, sans sacrifier le goût
La patate douce au four développe naturellement des arômes sucrés grâce à la transformation de ses amidons sous l’effet de la chaleur. Cette douceur intrinsèque permet de réduire l’ajout de matières grasses et de garnitures riches sans que le résultat paraisse fade. Encore faut-il maîtriser quelques paramètres de cuisson et d’assaisonnement pour tirer le meilleur de ce tubercule en version …
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