Sulfites dans le vin : fausse alerte ou véritable préoccupation pour les seniors ?

150 mg de sulfites par litre de vin rouge : c’est la limite tolérée par l’Europe, et elle ne bouge pas d’un iota. Pourtant, la question divise. Certains pays européens resserrent la vis ou affichent des avertissements plus visibles, dessinant une carte réglementaire morcelée où chaque État joue sa partition.

Les dernières analyses révèlent un fossé persistant entre les niveaux …

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