Femme enceinte : peut-elle manger des crevettes ? Conseils et précautions

Un chiffre brut : 100 grammes de crevettes, c’est à peine 1,2 microgramme de mercure, bien moins qu’un simple steak de thon. Pourtant, derrière cette donnée rassurante se cache une réalité plus nuancée. La cuisson élimine la majorité des bactéries menaçantes, mais ne vient pas à bout de tous les polluants qui s’invitent parfois dans la chair des crustacés. Les …

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