Compost : quels légumes ne pas y mettre ? Conseils et astuces

Certains végétaux frais accélèrent la fermentation indésirable et favorisent la prolifération de pathogènes. Peaux de pommes de terre, morceaux de céleri-rave ou fanes de tomates présentent un risque réel pour l’équilibre du tas. Les résidus de légumes malades ou traités aux produits chimiques perturbent durablement la décomposition. Même les restes de certains légumes racines, pourtant fréquents en cuisine, peuvent empêcher …

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