Comment stocker et conserver les fruits en R pour une fraîcheur optimale

Certains fruits libèrent de l’éthylène, un gaz qui accélère la maturation de leurs voisins, tandis que d’autres en subissent les effets sans rien produire. Un kiwi placé à côté de pommes mûrit deux fois plus vite, mais une fraise voisine du même fruit se détériore prématurément.

La température et l’humidité modifient aussi la durée de conservation, au point qu’une banane …

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