Légumes à limiter : peut-on les consommer quotidiennement ?
Prendre les épinards pour des alliés inoffensifs serait une erreur : leur richesse en oxalates peut, si l’on force sur la dose au quotidien, gêner l’assimilation du calcium. Même vigilance du côté des crucifères, ces choux kale et brocolis auréolés de vertus, qui peuvent, consommés à outrance, bousculer la thyroïde. Les légumes, pour tous leurs bienfaits, réservent quelques pièges à …
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